Realizar y/o controlar las operaciones de elaboración de masas, pastas y productos básicos de múltiples aplicaciones para pastelería-repostería.

MF0306_2: (Transversal) Elaboraciones básicas para pastelería-repostería (120
horas).
• UF1052: Elaboración de masas y pastas de pastelería-repostería (80 horas).
• UF1053: Elaboraciones complementarias en pastelería-repostería (40 horas)

• Trabajador de la elaboración de caramelos y dulces.
• Trabajador de la elaboración de productos de cacao y chocolate.
• Repostero.
• Pastelero en general.
• Elaborador–decorador de pasteles.

• Licenciado, ingeniero, arquitecto o el titulo
de grado correspondiente u otros títulos
equivalentes.
• Diplomado, ingeniero técnico, arquitecto
técnico o el titulo de grado correspondiente
u otros títulos equivalentes
• Técnico superior en Dirección de Servicios
de Restauración
• Técnico superior en Dirección de Cocina.
• Técnico superior en procesos y calidad en
la Industria Alimentaria.
• Certificados de profesionalidad de nivel 3
del área profesional de restauración de la
familia profesional de hostelería y turismo
y del área de panadería pastelería,
confitería y molinería de la familia
profesional de industrias alimentarias